En 1995 descubrimos que algunas cepas producían uvas cuyo sabor era muy diferente al de las plantas de alrededor. Nos producían una sensación de plenitud, de volumen, con registros más próximos a un vino que a una uva. Dos años después, elaboramos nuestro primer Cirsion, que no salió al mercado y comprobamos que con una corta crianza, alcanzó un nivel de sedosidad increíble y una complejidad frutal fuera de lo común. Cada vendimia recorremos los viñedos buscando esta curiosa rareza natural y así, una entre mil, se recogen las uvas de Cirsion
Cirsion 2019
675,00 € / caja de 6 botellas
Cirsion 2019, un vino tinto excepcional, es meticulosamente elaborado por Bodegas Roda en la prestigiosa D.O.Ca Rioja. Este vino de alta calidad es un coupage único, destacando la presencia predominante de la variedad Tempranillo (88%) junto con Graciano (12%).
Características principales del vino
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- Variedad de uva: 89% Tempranillo y 12% Graciano
- Elaboración:
- Vendimia manual con mesa de selección.
- Fermentación en tinas de roble francés con control de temperatura. Maloláctica en barricas de roble francés
- Clarificación por albúmina de huevo
- Crianza:
- 8 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas
- Cata:
- Vista: Es muy intenso, con el fondo de color rojo picota y el ribete con la misma tonalidad
- Nariz: De gran intensidad, sólo con servirlo en la copa, genera un halo de aromas que llena el entorno de una sensación cautivadora. Detrás de una ligera cortina levemente ahumada, aparece un paisaje impresionante. Frutas negras salpicadas de destellos de rojura. Sensaciones del viento que arrastra el olor de la lluvia. Un campo de violetas en el fondo. Especias finísimas entre las que destacan el clavo de olor y la pimienta negra recién molida. Sutiles notas de cacao y regaliz
- Boca: Sensación plena, voluminosa y aérea al mismo tiempo. Es la definición del volumen que no pesa. El tanino es finísimo y hay frescura por todos los lados. Vuelven a sentirse las frutas, la tierra húmeda y las especias frescas. Volumen, frescura y elegancia marcan el paso en la boca. Confluencia conceptual entre lo voluminoso y lo ligero, entre la amplitud y la longitud.
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