INFORMACIÓN DE LA BODEGA
La Vicalanda Reserva, un vino tinto creado en 1994 que inició un nuevo estilo de reserva riojano, la máxima expresión del “terroir”. La Vicalanda Reserva es un vino pionero de los “vinos de alta expresión”, elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de nuestros viñedos propios. El nombre La Vicalanda proviene en su inicio de una pequeña finca de 10,5 hectáreas propiedad de Bodegas Bilbaínas. En el momento de la vendimia hicimos una selección para llevar solo a la bodega aquellas uvas con condiciones de maduración óptimas. Tras el despalillado y estrujado, una maceración de tres semanas da paso a la fermentación alcohólica y, posteriormente, a la maloláctica en barricas nuevas de roble francés, donde permanece 14 meses. Tras el embotellado el vino permanece en botella un mínimo de 24 meses.
GASTRONOMÍA
Acompañante ideal de estofados, quesos curados, jamón ibérico de bellota y carnes de caza mayor.
COMENTARIO DEL EXPERTO
La Vicalanda Reserva es el acompañante ideal para los mejores platos de carne, sobre todo, la especialidad local: el cordero asado. Es también, sin duda, un buen aliado de los quesos curados o parmesanos, el jamón, la caza y el venado, los platos de legumbres o los arroces de carne.
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